ROSCOS DE VINO

Receta de auro44(de MR).
INGREDIENTES
-172 Kgrs de harina tostada
-125 grs de azúcar
-15ml de aguardiente ( anís seco)
-200ml de aceite frito y frio.
-125grs de vino dulce( moscatel, pedro ximenez)
-20 grs de ajonjolí tostado
-un poco de canela
-ralladura de limón y azúcar glass para rebozar.
MODUS OPERANDI
Poner la harina en forma de volcán ye ir poniendo lentamente aceite y resto de ingredientes.Compactar bien y aplanar con un rodillo.Cortar con un vaso pequeño y un tapón de una botella o el descorazonador de la manzana.Cocemos a 180º unos 20 miinutos( han de quedar crujientes pero tiernos).Una vez cocidos rebozar en azúcar glass.