Hoy una receta fácil y rápida.
INGREDIENTES:
-1 manojo de espinacas frescas
-5-6 huevos.
-aceite
-sal
MODUS OPERANDI:
En primer lugar hemos de lavar concienzudamente las espinacas para no encontrarnos arenilla despues; escurrimos y cortamos .Ponemos una sartén al fuego y salteamos un rato (al principio no caben es la sartén pero luego queda muy reducido).
Batimos el huevo y salamos y vertemos sobre la espinacas,revolvemos un poco y dejamos que cuaje por un lado,damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro.Servimos calentitatal cual o con salsa de tomate por encima.
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